Регион
Аджария, Грузия
Уникальный климат, где влажность побережья встречается с высотой гор — это дает дистиллятам свежесть и структуру.
Аджария, Грузия · Авторская крафтовая винокурня
Традиции и технологии.
Совершенство дробной дистилляции.
ALAMBARI — ремесленная винокурня в Аджарии. Мы создаём фруктовые дистилляты ограниченными партиями, доводя до совершенства чистоту, структуру и баланс вкуса.
Смотрите ниже
Терруар и технология
Вкус, сформированный терруаром и методом.
Мы делаем ставку на понятный и честный процесс. В Аджарии сочетание горного и морского воздуха позволяет получать фрукты с ярким профилем. Мы перегоняем их так, чтобы сохранить естественный аромат сырья, отсекая все посторонние примеси.
Подход
Ничего лишнего
Для нас использование натурального сырья без добавления сахара, важнее количественного выхода готового продукта и его спиртуозности. Цель - чистый ароматный продукт с узнаваемым послевкусием.
Сырьё
Работа с плодами
Используем только спелые фрукты и виноград, отобранные вручную.
Стиль
Прозрачные спирты
Коллекция создаётся без бочковой выдержки — чтобы сохранить первозданный аромат фруктов и кристальную чистоту дистиллята.
Принцип
«Традиционный метод и качество технологичного производства».
Контроль всех этапов: от сбора урожая до розлива готового продукта, строгие требования к сырью и технологическим процессам. Каждая партия проходит лабораторный контроль.
Характеристики
- Дистиллят двойной перегонки ферментированного сока прямого отжима и вода (без усилителей вкуса и искусственных ароматизаторов)
- Создаваемые нами дистилляты соответствуют международным нормам и стандартам.
Процесс
Технология производства.
Мы работаем над структурой напитка. Используем только центральную фракцию («сердце»), чтобы получить максимально мягкий результат.
1
Подготовка сырья и приготовление сусла
Тщательный отбор фруктов определяет будущий вкус. Измельчение фруктов на специализированном оборудовании, отжим и мацерация фруктовых соков формируют профиль напитка.
2
Ферментация
Температурный контроль брожения в специализированных ёмкостях. Естественное осветление и снятие с осадка отбродившего сусла, удаление мезги. Фактически в перегонку идёт молодое вино.
3
Дистилляция и отбор фракций
Двойная перегонка в высокотехнологичных медных кубах под контролем современной автоматики обеспечивает точное отделение головных и хвостовых фракций для получения чистого тела продукта.
4
Формирование питейной крепости
Точные замеры спиртуозности и смешивание с минеральной водой для достижения питейных 42 % — оптимального соотношения для дистиллятов.
5
Холодная фильтрация
Готовый продукт охлаждается до отрицательных температур и фильтруется через пищевые картонные фильтры, что позволяет исключить попадание излишних эфирных масел и производственных медных вкраплений.
6
Сертификация продукции
Перед реализацией продукции проводится лабораторный контроль в независимых лабораториях с получением сертификата соответствия нормам.
7
Уникальность каждой партии
Стабильно высокого качества лимитированных и серийных дистиллятов.
Signature
4 позиций
Signature
Alambari Premium Georgian Chacha
Чистый виноградный дистиллят без выдержки. Двойная перегонка подчеркивает свежесть сорта, создавая яркий профиль с сухим, собранным послевкусием.
Крепость
42%
Объем
0.5 L
Стиль
Unaged
Дегустационные ноты
Яркий · Чистый · Сухое послевкусие
Рекомендация: в чистом виде или слегка охлажденной. Идеальная база для минималистичных коктейлей. Пейте ответственно.
Запросить опт / дистрибуциюЦена
₾45.00
Signature
Alambari Apple Distillate
Яблочный дистиллят с выразительным фруктовым профилем. Двойная дистилляция обеспечивает баланс между плотностью аромата и чистотой послевкусия.
Крепость
42%
Объем
0.5 L
Стиль
Unaged
Дегустационные ноты
Свежий · Чистый · Деликатное послевкусие
Рекомендация: слегка охлажденным или с одним крупным кубиком льда. Пейте ответственно.
Запросить опт / дистрибуциюЦена
₾55.00
Limited
Alambari Pear Distillate
Грушевый дистиллят с глубокой ароматикой и шелковистой текстурой. Лимитированный выпуск, в котором сохранена элегантность садового фрукта.
Крепость
42%
Объем
0.5 L
Стиль
Unaged
Дегустационные ноты
Насыщенный · Округлый · Мягкое сухое послевкусие
Рекомендация: Рекомендация: хорошо охладить, чтобы подчеркнуть тонкие нюансы аромата. Пейте ответственно.
Запросить опт / дистрибуциюЦена
₾65.00
Signature
Alambari Persimmon Distillate
Дистиллят из хурмы без выдержки. Обладает мягкой глубиной и плотной текстурой, раскрывающейся в долгий, гладкий финиш.
Крепость
42%
Объем
0.5 L
Стиль
Unaged
Дегустационные ноты
Богатый · Глубокий · Гладкое послевкусие
Рекомендация: lightly chilled or at cool room temperature to highlight texture and depth. Употребляйте ответственно.
Запросить опт / дистрибуциюЦена
₾60.00
Листайте, чтобы изучить коллекцию.
Signature
1 / 4
Alambari Premium Georgian Chacha
Чистый виноградный дистиллят без выдержки. Двойная перегонка подчеркивает свежесть сорта, создавая яркий профиль с сухим, собранным послевкусием.
Крепость
42%
Объем
0.5 L
Стиль
Unaged
Дегустационные ноты
Яркий · Чистый · Сухое послевкусие
Рекомендация: в чистом виде или слегка охлажденной. Идеальная база для минималистичных коктейлей. Пейте ответственно.
Цена
₾45.00
Визит
Камерный формат. Только по записи.
Мы принимаем ограниченное количество гостей, чтобы уделить внимание каждому. Пожалуйста, укажите желаемые даты и цель визита — мы свяжемся с вами для подтверждения.
В запросе укажите
- Желаемые даты
- Количество гостей
- Цель (экскурсия / пресса / партнерство)
Формат
- Знакомство с процессом дистилляции
- Профессиональная дегустация коллекции
- Пресс-кит и материалы для партнеров
Контакты
Сотрудничество и дистрибуция.
Используйте форму ниже для запросов по опту, партнерству или визитам. Для срочной связи напишите нам на email.
Email
Адрес
Аджария, Грузия
Полный адрес предоставляется после подтверждения
Полный адрес предоставляется после подтверждения